céréales et légumineuses

Les paysans genevois cultivent des céréales et des légumineuses délicieuses qui se prêtent à de multiples préparations, en accompagnement ou comme repas complet.  Nutritives et variées, elles formaient autrefois la base de l'alimentation paysanne. Leurs vertus et leurs qualités gustatives méritent d'être redécouvertes. En augmentant leur part dans nos assiettes, nous contribuons à la reconstruction de filières céréalières de proximité.

pâtes

Les spécialités italiennes de pasta que nous apprécions tant sont fabriquées à partir de semoule de blé dur, qu'on ne cultive pas beaucoup dans nos contrées, où l'on favorise plutôt les variétés de blé panifiable. Quelques agriculteurs se sont lancés dans l'aventure et nous sommes fières de présenter leurs produits.

Nous proposons également des pâtes faites à partir d'autres farines: sarrasin, épeautre, châtaigne.